Tajadéle co i gransi (tagliatelle con i granchi)
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Ingredienti
- 350 grammi di tagliatelle
- 1 kg di "gransi"
- olio
- sale
- aglio
- pepe
Preparazione
I "gransi" vanno acquistati vivi, sciacquati bene in acqua corrente, se del caso spazzolati, e lessati in abbondante acqua moderatamente salata per 5-
Il sapore risulta migliore il giorno seguente la lessatura, quando la maseneta rilascia i suoi sughi. Cotte delle tagliatelle al dente sarà sufficiente farli saltare in tegame col sugo di "gransi" per alcuni minuti.