Specie: Callista chione Nome dialettale veneto: issolon Lunghezza media commercializzata: 5-8cm Ingredienti: 8 noci di mare a persona limone pepe pane secco. Non vale la pena di perdere la bontà di questo mollusco cuocendolo in un risotto che si può fare come per i canestrelli. Conviene mangiarli crudi, aprendoli al mo­mento o prima, se ci sono […]