SAN PIETRO (700/900 gr.)

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SAN PIETRO
(taglia grande 700/900 gr.)


Il pesce la cui leggenda narra essere stato preso
con due dita dall’apostolo Pietro in corrispondenza delle macchie sui fianchi, è una specie dalle carni delicatissime. Ottimo al forno, sia intero che in filetti. Questi ultimi, si prestano molto alla panatura o alla cottura in padella. Livello esperto: filetti crudi, previa abbattitura.

Periodo migliore: tutto l’anno

Semaforo ittico della sostenibilità: giallo





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