COZZE

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COZZE (tutte chiuse)

Il mollusco bivalve per eccellenza dal forte sapore
“di mare”. Ricche di vitamine B1 e PP,
si prestano a una tal varietà di preparazioni a cui solamente la fantasia e una attenta ricerca on-line
e su carta stampata possono far fronte. Alcuni esempi?
Gratinate; “Alla tarantina”; saltate in padella con olio
e aglio ed, eventualmente, con pomodoro; “in cassopipa”, ecc…

Periodo migliore: primavera-estate

Semaforo ittico della sostenibilità: verde




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