Specie: Nephrops norvegicus Nome comune: scampo Nome dialettale veneto: scmpo Lunghezza media commercializzata: 10-20cm Ingredienti: Se si vogliono lessi si toglie la testa e si lessano con acqua salata 5 minuti circa, poi si toglie la carcassa, staccando lateralmente anello per anello. Si servono con olio e limone, o con maionese. Se si vogliono fritti bisogna […]