Cefalo calamita (muggine) in salsa di vino bianco

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Specie: Chelon ramada Nome dialettale veneto: caustéo Stagione suggerita: Primavera e Autunno Lunghezza media commercializzata: 30-50cm Persone: 4  Ingredienti: 2 pezzi di calamita grandi o 4 piccoli 1 dado 50 gr. di burro sale e pepe sugo di 1/2 limone 1 dl. di brodo di pesce 1 bicchiere di vino bianco secco 1 dl. di […]