itticosostenibile

“proFUMO di valle”

La tradizione del grande freddo incontra la laguna – Degustazione di cicchetti a base di affumicati di valle 

Sabato 23 Novembre 2019 – ore 10:30

Pescheria Itticosostenibile (via Altinia 112/f; Favaro Veneto) 

Degustazione offerta dalla pescheria Itticosostenibile per promuovere il prodotto nostrano di valle in una veste insolita, affumicato secondo la tradizione nordica. Un’alternativa sostenibile al più comune salmone affumicato, che vi farà fare un figurone al cenone di natale! Venite a provarlo, vi aspettiamo numerosi.

L’evento è organizzato in collaborazione con l’Istituto Professionale Dieffe di Spinea. 

Per approfondire l’argomento dell’affumicatura vi rimandiamo ad un articolo pubblicato sul nostro sito dall’artigiano dell’affumicato Francesco Scantamburlo.

Novembre PataVino “Il buono del pesce”

Martedì 19 Novembre 2019 – ore 18:00

Bottega Angoli dal Mondo (Riviera Tito Livio 46; Padova) 

L’ufficio Progetto Giovani Padova partecipa alla manifestazione Novembre PataVino con l’intenzione di contribuire alla conoscenza e all’adozione da parte dei giovani di stili di vita più consapevoli e stimolare un cambiamento nelle abitudini alimentari.
Per questa edizione presenta il progetto Itticosostenibile, che valorizza il consumo sostenibile di prodotti ittici, le produzioni locali e le tipologie di pesca e acquacoltura meno invasive. L’appuntamento è ospitato dalla bottega Angoli di Mondo, cooperativa sociale che promuove gli stessi valori: consumo responsabile, biodiversità, trasparenza nelle filiere. Alla presentazione del progetto seguirà una degustazione di prodotti offerti da Itticosostenibile, accompagnata da vini biologici e a km0.

Ingresso gratuito su prenotazione obbligatoria via mail a ilbuonodelpesce@gmail.com

Informazioni: http://www.progettogiovani.pd.it/novembre-patavino-2016/

Bottega aperta, sabato 28 settembre a partire dalle 10:30 e per tutta la mattina, la pescheria Itticosostenibile (Favaro Veneto; via Altinia 112/F) sarà luogo di incontro e confronto sul tema del consumo sostenibile di pesce. Quale futuro per i nostri mari? Quanto è sostenibile l’attuale modello di consumo e sfruttamento delle risorse ittiche? Queste alcune delle domande che daranno il via al dibattito fra alcuni dei principali attori della filiera: consumatori e commercianti ma anche esperti del settore della ricerca e monitoraggio ambientale.

Il team di Itticosostenibile presenterà la sua speciale “ricetta” per aiutare i consumatori nell’indirizzare le loro scelte verso stili di consumo più sostenibili, all’insegna della tutela dei mari, dell’economia locale e della tradizione.

L’evento, si terrà nella bottega della pescheria e nel plateatico antistante, e sarà accompagnato dalla degustazione di cicchetti della tradizione a base del pescato locale fornito da Itticosostenibile e preparato dai cuochi della trattoria Il Sogno

Il programma del Festival

13 settembre 2019 - Cena di pesce di provenienza locale e a sostenibilità elevata -Trattoria il Sogno

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