itticosostenibile

Bottega aperta, sabato 28 settembre a partire dalle 10:30 e per tutta la mattina, la pescheria Itticosostenibile (Favaro Veneto; via Altinia 112/F) sarà luogo di incontro e confronto sul tema del consumo sostenibile di pesce. Quale futuro per i nostri mari? Quanto è sostenibile l’attuale modello di consumo e sfruttamento delle risorse ittiche? Queste alcune delle domande che daranno il via al dibattito fra alcuni dei principali attori della filiera: consumatori e commercianti ma anche esperti del settore della ricerca e monitoraggio ambientale.

Il team di Itticosostenibile presenterà la sua speciale “ricetta” per aiutare i consumatori nell’indirizzare le loro scelte verso stili di consumo più sostenibili, all’insegna della tutela dei mari, dell’economia locale e della tradizione.

L’evento, si terrà nella bottega della pescheria e nel plateatico antistante, e sarà accompagnato dalla degustazione di cicchetti della tradizione a base del pescato locale fornito da Itticosostenibile e preparato dai cuochi della trattoria Il Sogno

Il programma del Festival

13 settembre 2019 - Cena di pesce di provenienza locale e a sostenibilità elevata -Trattoria il Sogno

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